Cá chép om dưa

Nguyên liệu:

- 1 con cá chép

- Thịt mỡ (mình lựa phần mỡ có dính ít thịt)

- Dưa muối chua

- Cà chua, dấm bỗng

- Gừng, hành khô, nghệ, hành lá, thì là, ớt.

Mắm chưng thịt

Nguyên liệu:

- 350gr thịt ba chỉ

- 150gr mắm cá linh hay cá lóc

- 3 tép tỏi băm nhỏ

- 1 muỗng cà phê tiêu

- 2 muỗng canh đường

- 2 trứng gà (lấy 1 lòng đỏ để riêng trong bát, đánh tan)

- 1 trái ớt băm

- 1 củ hành tím băm nhỏ

Lạc rang xóc muối ớt

Nguyên liệu:

- 1 chén lạc rang

- 1 muỗng canh muối ớt

- 2 muỗng canh tỏi phi

- 1 muỗng canh dầu ăn

Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm lạc rang xóc muối ớt.

Thịt ba chỉ kho dưa chua

Nguyên liệu:

- 400gr thịt ba chỉ

- 1 đĩa dưa muối chua

- Vài nhánh tỏi

- 2 nhánh hành lá

- 2 thìa nước tương

- 1 thìa đường

- Vài lát gừng

- 1 chút muối, tiêu, bột nêm, ớt

Tép khô rang tóp mỡ

Thành phần:

- 500gr mỡ phần

- 200gr tép khô

- 2 củ hành khô, 3 thìa nhỏ nước mắm, 2 thìa nhỏ đường và bột ngọt

PL - PL+